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Auf eine kohlenhydratarme Diät und Lust auf etwas Süßes? Probieren Sie diesen kohlenhydratarmen Blaubeer-Käse

Auf eine kohlenhydratarme Diät und Lust auf etwas Süßes? Probieren Sie diesen kohlenhydratarmen Heidelbeerkäsekuchen süß und cremig mit einem Hauch von frischen Heidelbeeren 😋!
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Low Carb Blaubeerkäsekuchen
Zutaten 👩🏻‍🍳

Kruste
• 3/4 Tasse Mandelmehl
• 1/4 TL Zimt
• 1/8 TL Salz
• 1/4 TL Backpulver
• 1/2 Tasse Puderzucker
• 1 EL Butter
• 1 EL Kokosöl
• 1 Ei

Füllung
• 1/4 Tasse saure Sahne
• 12 Unzen Frischkäse
• 1 Ei
• 1 Tasse granulierter Süßstoff – Ich habe Aldi Stevia verwendet.
• 1/2 TL Vanille

Streusel Belag
• 2 EL Butter
• 2/3 Tasse Mandelmehl
• 2 EL Puderzucker ausweichen

Blaubeer-Belag
• 3/4 Tasse Heidelbeeren

Anleitung 📝

Kruste
1. Mischen Sie zuerst alle trockenen Zutaten in einer Schüssel zusammen und fügen Sie dann geschmolzene Butter und Kokosnussöl hinzu und mischen Sie. Dann das Ei dazugeben und mischen.
2. Drücken Sie diese Mischung auf den Boden einer 9 × 9-Auflaufform. Stellen Sie sicher dass die Krustenmischung gleichmäßig in die Schüssel gepresst und gleichmäßig dick ist damit sie gleichmäßig backt.
3. 25 Minuten bei 325F im Ofen backen.

Streusel Belag
1. Das Mandelmehl und den Süßstoff Swerve gut vermischen dann die zerlassene Butter dazugeben und gut umrühren.
2. Nach dem Mischen die Mischung mit den Händen über dem Käsekuchen verteilen und backen.

Füllung
1. Alle Zutaten in die Rührschüssel geben und mischen bis alle Zutaten gut vermischt sind.
2. Gießen Sie die Käsekuchenfüllungsmischung in die Schüssel auf der Kruste und fügen Sie das Streusel-Topping oben auf die Füllung. Dann im Ofen bei 325F 45 Minuten backen.

Blaubeer-Belag
1. In eine Schüssel frische Heidelbeeren und ca. ½ TL Wasser geben.
2. Blaubeeren leicht zerdrücken und dann die Früchte in der Mikrowelle heiß und klebrig machen – ca. 1 Minute
3. Nach der Hälfte des Backens die Blaubeeren hinzufügen und die Backzeit wie gewohnt beenden.
4. Sie können warm oder kalt aus dem Kühlschrank servieren. Genießen!
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