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Buntes Rührei ZUTATEN 2 große Eier 3 Eiweiße 50g dünn sl

Buntes durcheinandergemischte Eier?
ZUTATEN
2 große Eier
3 Eiweiße
50 g in dünne Scheiben geschnittene frische Pilze
100g Sommerkürbis
1/2 rote Paprika
1/2 rote Zwiebel
Salz und Pfeffer
1 Teelöffel Butter
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ANLEITUNG
In einer kleinen Schüssel die Eier Salz und Pfeffer verquirlen bis sie vermengt sind. In einer kleinen Pfanne Butter bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie Gemüse hinzu; kochen und 3-4 Minuten rühren oder bis sie weich sind. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Eiermischung hinzufügen; kochen und umrühren bis die Eier eingedickt sind und kein flüssiges Ei mehr vorhanden ist.
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