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Champignon-Käse-Quesadilla Dieses Rezept ist knusprig lecker und kann zubereitet werden

Champignon-Käse-Quesadilla

Dieses Rezept ist knusprig lecker und kann vorab zubereitet werden. Ich machte dies für ein mexikanisches Topfglücksessen daher das hastige Mangelglanzfoto aber es schmeckt köstlich!

Macht 5 Quesadillas
Zutaten
10 Mehl Tortillas
2 Packung Champignons gereinigt und in Scheiben geschnitten
1 Tasse Baby-Spinat in Streifen schneiden
1 Zwiebel längenweise schneiden
6-7 Knoblauchzehen zerdrückt
100 g geriebener Cheddar
50 g geriebener Mozzarella
Oregano-Paprika blättert Salz ab
Natives Olivenöl extra
Butter

Zu machen
Ich schlage vor die Pilze in 2 Chargen zu kochen damit Sie die Pfanne nicht überfüllen und sie feucht werden lassen. Verwenden Sie die Hälfte der Zutaten
1. 2 t Olivenöl und 1 t Butter in eine beschichtete Pfanne geben. Zwiebel Knoblauch und Gewürze dazugeben und bei schwacher Flamme aromatisch anbraten.
2. Fügen Sie die Pilze hinzu und lassen Sie das Gas hoch. 4-5 Minuten kochen lassen bis die zusätzliche Feuchtigkeit verloren geht und knusprig wird. Den Spinat dazugeben und gut umrühren. Noch eine Minute abkühlen lassen. Beiseite legen
3. Eine Tortilla erwärmen und beide Käsesorten verteilen. Mit der Pilzmischung auffüllen und eine weitere Tortilla darauf legen. Auf beiden Seiten knusprig garen und mit Butter bestreichen.
4. Heiß servieren mit Peri Peri Mayo.
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