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Ein wenig Inspiration für das Fleisch am Wochenende / an Feiertagen :) Rindfleischdünner werden von der gleichen mu geschnitten

Ein wenig Inspiration für das Fleisch am Wochenende / in den Ferien 🙂 Rindfleischstücke werden von demselben Muskel geschnitten wie die rechte Rippe direkt hinter den Rippen. Direkt unter dem dünnen Braten sitzt das beliebte Rinderfilet aber der dünne Braten schmeckt mehr und ist etwas billiger. Dünne Filetfilets werden oft als Entrecote in Steaks geschnitten verkauft aber es ist eindeutig am besten ganz zu kochen wenn Sie mich fragen. Die Fleischstruktur ist der rechten Rippe sehr ähnlich fein und lecker und viel besser als die gröbere Struktur beispielsweise beim dicken Filet. Das Fleisch in einem einfach gerösteten dünn gebratenen Filet kann unglaublich zart und saftig sein wenn es richtig gekocht wird – die Methode finden Sie hier im Blog wo gerade ein neues Rezept veröffentlicht wurde. Sehr gutes Wochenende oder Herbstferien für diejenigen die so viel Glück haben wie ich 🙂 #madinspiration #deldinmad #madfilosofiedk
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