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Marmorfleisch – unglaublich lecker Zutaten: -Hähnchenfilet – 700 g -Gelatine

Marmorfleisch – unglaublich lecker
Zutaten:
-Hähnchenfilet – 700 g
– Instant-Gelatine – 30 g
-Paprika süß (gemahlen) – 1 EL.
– Knoblauch – 3-4 Zähne
– Gemahlener schwarzer Pfeffer
-Salz
-Grün geschreddert

Kochen:
Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden.
Fügen Sie fein gehackten Knoblauch Salz Pfeffer Paprika Gelatine und Kräuter hinzu. Getrocknete Kräuter werden auf Rezept empfohlen. Ich habe gefrorene Petersilie genommen.
Alles gut mischen.
Masse in die Backhülse geben. Binde einen Ärmel.

Den Beutel in eine Auflaufform legen. Es ist besser dass die Form rechteckig ist. Ich nahm eine Brotpfanne. Die Masse etwa eine Stunde ruhen lassen. Während dieser Zeit ist das Fleisch mit Gewürzen gesättigt die Gelatine quillt leicht und es entsteht eine gleichmäßige Gelatineschicht.
Durchstechen Sie die Packung an einer oder zwei Stellen mit einer Nadel. Ich tue das immer. Dann quillt der Beutel nicht und klebt nicht an den Wänden des Ofens. Und viel Feuchtigkeit durch kleine Löcher geht nicht weg.
Backen Sie bei 180 * 50 Minuten.
Nehmen Sie die Form aus dem Ofen entfernen Sie nicht den Beutel. Legen Sie eine Last auf. Ich stellte einen rechteckigen Teller darauf und einen Becher Wasser darauf. So kühl lassen. Die Ladung wird benötigt damit sich der Saft gleichmäßig in der Packung verteilt.
Das abgekühlte Fleisch in den Kühlschrank stellen. Sie können nachts.
Entfernen Sie morgens den Ärmel und schneiden Sie das Fleisch in Schichten.

Das Fleisch hat eine tolle Form. Zerbricht nicht. Mit Gelatine passiert während der im Ofen verbrachten Zeit nichts – es verliert nicht seine Geliereigenschaften. Es stellt sich heraus sehr zart und lecker Hackbraten in einer gallertartigen Schale. Ich stelle fest dass dieses Gericht sofort Aufmerksamkeit erregt und niemanden gleichgültig lässt.
Guten Appetit!

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