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Pikanter Reis mit Hühnerresten – schnell und einfach und sehr lecker Rezept für

Pikanter Reis mit Hühnerresten – schnell und einfach und sehr lecker 😘😘
Rezept für 4 unten:
ZUTATEN
Übrig gebliebenes Huhn
Kalorienarmes Kochspray
1 Zwiebel gehackt
100 g Champignons in Scheiben geschnitten
3 Knoblauchzehen zerdrückt
2 TL geräucherter Paprika
1 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 TL Kurkuma
1 TL getrockneter Thymian
350g langkörniger Reis
1/2 x 400g können gehackte Tomaten
1 EL Tomatenmark
750ml kochende Hühnerbrühe
100 g gefrorene Erbsen
Salz und Pfeffer
METHODE
Besprühen Sie eine große tiefe Antihaftpfanne mit einem kalorienarmen Kochspray und stellen Sie diese auf mittlere Hitze. Fügen Sie die Zwiebel und die Pilze hinzu und braten Sie sie 5 Minuten lang. Fügen Sie bei Bedarf etwas Wasser hinzu.
Knoblauch Gewürze und Thymian einrühren und weitere 2 Minuten kochen lassen.
Den Reis und das Huhn in die Pfanne geben und umrühren bis die Körner mit den Gewürzen überzogen sind. Gehackte Tomaten Tomatenmark und Brühe einrühren und zum Kochen bringen. Mit einem festsitzenden Deckel abdecken die Hitze auf niedrig stellen und 15 Minuten kochen lassen.
Fügen Sie die Erbsen zum Reis hinzu ohne sie einzurühren und setzen Sie den Deckel wieder auf. 5 Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen. Den Deckel auf der Pfanne lassen und 10 Minuten stehen lassen.
Reis umrühren abschmecken und heiß mit Salat servieren
Genießen!!
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