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Quinoa oder brauner Reis mit asiatischen Aromen und Kokosraspeln

Quinoa oder brauner Reis mit asiatischen Aromen und Kokosraspeln Hühnchen und Gemüse. Wir haben knusprig geröstete Grünkohl-Chips hinzugefügt um eine zusätzliche Schicht Crunch zu erzielen.

HÜHNCHEN- UND KOHLE-REIS-SCHÜSSEL

Gekochter brauner Reis oder Quinoa
400 bis 500 Gramm Hähnchenbrust
1 Bund Grünkohl
1 große goldene Zuckerrübe geschält und gewürfelt
1 und 1/2 Esslöffel Olivenöl geteilt
1 und 1/2 Esslöffel Sesamöl geteilt
4 Esslöffel natriumarme Sojasauce geteilt
1 große orange Paprika (Paprika) gewürfelt
4 Radieschen in Scheiben geschnitten
2 Stiele grüne Zwiebel fein gehackt
3 bis 4 Esslöffel zerkleinerte ungesüßte Kokosnuss

Die Hähnchenbrust in einem Topf mit 3 Tassen Wasser kochen. Schalten Sie die Heizung aus lassen Sie das Wasser ab und lassen Sie das Huhn abkühlen. Wenn es kühl genug ist zerreißen Sie das Huhn mit den Händen.

Ofen vorheizen auf 375ºF (~ 191ºC). Zwei Backbleche mit Pergamentpapier auslegen.

Grünkohlblätter in kleine Stücke schneiden. Trocknen Sie die Blätter mit einem Papiertuch um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. In einer großen Rührschüssel den Grünkohl mit 1 Esslöffel Olivenöl 1/2 Esslöffel Sesamöl und 1 1/2 Esslöffel Sojasauce vermengen. Massieren Sie die Flüssigkeiten in den Grünkohl. Wenn die Blätter noch trocken aussehen fügen Sie etwas mehr Olivenöl hinzu. Legen Sie den Grünkohl in einer Schicht auf linierte Backbleche und backen Sie ihn etwa 12 Minuten lang oder bis er anfängt zu bräunen. Wenn der Grünkohl fertig ist erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 205 ° C. Werfen Sie die Rübenwürfel mit einem halben Esslöffel Olivenöl und legen Sie sie auf ein ausgekleidetes Backblech. Backen Sie die Rüben für 15 bis 20 Minuten oder bis sie leicht mit einer Gabel durchstoßen werden.

Sobald alles fertig gekocht ist mischen Sie den Reis das Hähnchenfleisch 1 Esslöffel Sesamöl 2 und 1/2 Esslöffel Sojasauce Pfeffer Radieschen Frühlingszwiebeln und Kokosnuss zusammen.

Den Reis in einer Schüssel servieren und mit Grünkohlchips belegen.
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