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Wenn die Zeit so knapp ist, müssen Sie sich etwas einfallen lassen. Gedämpftes Schweinefleisch ri

Wenn die Zeit so knapp ist müssen Sie sich etwas einfallen lassen.
Gedämpfte Schweinerippchen mit Enokitake-Pilzen.
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In eine mittelgroße Schüssel die Schweinerippchen geben und ca. 2-3 Minuten waschen um etwas von der Verunreinigung zu entfernen (Restaurantstil würde sie 30 Minuten lang einweichen – 1 Stunde bei fließendem kaltem Wasser deshalb sehen sie besser aus als hausgemachte Art). Gießen Sie das Wasser so viel wie möglich ein wir brauchen kein Wasser mehr weil Sie später wissen warum.

In die gleiche Schüssel einen Esslöffel @lkkusa schwarze Bohnen-Knoblauchsauce Chiliflocken oder @laoganmausa würzige Chili-Chips Sesamöl Maisstärke geben und gut mischen.
Verteilen Sie die Enokitake-Pilze in einem tiefen Teller (ich habe 2 Packungen verwendet weil ich sie liebe und sie werden die überschüssige Sauce und die Säfte vom Fleisch einweichen). Auf den Pilz gehen die Rippen.

In einem Wok der kaltes Wasser füllt ca. 2-4 Tassen Dampfgitter in der Mitte abdecken stark erhitzen und zum Kochen bringen. In die Schüssel geben und wieder abdecken. Dies sollte je nach Dicke des Fleisches zwischen 15 und 20 Minuten dauern. Um sicherzustellen dass es gekocht ist schneiden Sie das Fleisch mit einem kleinen Messer. Wenn es immer noch rosa oder blutig aussieht geben Sie es weitere 5 Minuten.
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Fleischersatz: Hähnchenschenkel (längere Garzeit sofern nicht ohne Knochen)
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