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-x- Teil 2 -x- BushBabys Rezept BBQ Pulled Pork Garzeit: 4 bis 6 Stunden

-x- Teil 2 -x-

BushBaby's 🐨
Rezept Nr. 1

BBQ Pulled Pork
Garzeit: 4 bis 6 Stunden

Zutaten:

Fleisch
* 1 kg billiges Schweinefleisch * Salz zum Würzen * 3 zerkleinerte Knoblauchzehen * Olivenöl
*Butter

Soße
* Pfeffer zum Würzen * Süßer / rauchiger Paprika um dem Gewürz einen rauchig-süßen Geschmack zu verleihen
* BBQ-Sauce (jede Art)
*Wasser
* Gutes Schwappen von Gurkensaft
Methode

Schritt 1: Würzen Sie die Haut des Schweinefleischs mit Salz und dem Olivenöl das Sie in das Fleisch reiben. Fügen Sie ein paar Stück Butter in einen mit Fettpapier ausgekleideten Lagerofen.

Schritt 2: Legen Sie den Lagerofen auf eine heiße Schicht Kohle. Legen Sie heiße Kohlen darauf und versuchen Sie es in 10 Minuten erneut um die Wärmeeinstellungen bei Bedarf anzupassen. Dies kann das Hinzufügen oder Entfernen von Kohlen sein.

Schritt 3: Kochen Sie das Fleisch bis es zart und schneidfertig ist.
🐨 Kochtipp Nr. 1 – Überprüfen Sie Ihren Braten jede halbe Stunde und geben Sie bei Bedarf mehr Wärme hinzu. Halten Sie während dieser Zeit Ihr Feuer gut auf Lager um mehr Kohlen zu produzieren. Bereiten Sie Ihre alten Kohlen auf indem Sie sie wieder ins Feuer legen um sie später wieder zu verwenden.

Schritt 4: Nachdem Ihr Fleisch endlich gekocht ist schneiden Sie es in große Stücke und entfernen Sie das Papier. Verwenden Sie eine halbe Flasche BBQ-Sauce. fügen Sie zwei geebnete Teelöffel Paprika hinzu (nach Geschmackspräferenz); viele Pfefferrisse (nach Geschmackspräferenz); ein gutes Schwappen Gurkensaft für die Säure und füllen Sie schließlich den Ofen bis das Wasser gerade das Fleisch bedeckt.

Schritt 5: Schmoren Sie das Fleisch in seiner Sauce. Überprüfen Sie alle halbe Stunde bis das Fleisch beim Mischen und Rühren mit Ihrem hölzernen Kochlöffel auseinander fällt. Halten Sie die Hitze bei mäßiger Temperatur damit die Sauce auf natürliche Weise eindickt. Sobald es den abgebildeten Zustand erreicht hat ist es zum Verzehr bereit.
Letzter Schritt: Viel Spaß! 🐨 Kochtipp Nr. 2 – Wir haben einen frischen Salat mit einer Beilage Reis und gehackten Äpfeln für einen frischen knusprigen Palettenreiniger gemacht

Ich liebe es in meinem Lagerofen zu kochen es ist eine so achtsame und meditative Erfahrung für mich. Es ermöglicht mir auch mich mit dem Land zu verbinden und mich selbst zu erden während ich dem Tier das Nahrung liefert Respekt zolle.
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